Omega-6 và omega-3 là 2 loại chất béo cần để giúp bé thông minh hơn, mắt sáng hơn và hệ thần kinh phát triển hơn.
Axit béo cần thiết (essential fatty acids – EFAs) giúp xây dựng các tế bào, duy
trì hoạt động của hệ thần kinh trung ương, làm khỏe tim và các mạch máu,
tăng miễn dịch và giúp toàn bộ cơ thể hấp thu các một số dưỡng chất. EFAs cũng
đóng vai trò chính quan trọng trong sự phát triển thị giác và bộ não của bé.
Có 2 loại EFAs: Đó làloi ich cua dau ca omega 3Omega-6 (axit linoleic) và Omega-3 (axit alpha-linolenic).
Cơ chế hoạt động của các axit béo cần thiết
Cơ
thể thường xuyên sử dụng các chất béo chuỗi ngắn để tạo nên các axit béo chuỗi dài,
giúp hầu hết toàn bộ cơ thể khỏe mạnh theo nhiều cách, tùy mục đích của chúng.
Hình ảnh viên viên uống dầu cá biển sâu omega Alaska
Một
trong một số axit béo chuỗi dài mà các bộ phân toàn bộ cơ thểsinh sản từ axit
alpha-linolenic là DHA (docosahexaenoic acid), rất cần thiết cho não và
mắt của bé. Điều này giải thích tại sao sữa bột dành cho các bé nhũ nhi
đều có chứa DHA và đó cũng là lý do đàn bà mang bầu, bạn sau sinh
được khuyên nên tăng thêm DHA trong chế độ ăn của họ, qua thực phẩm và
cả viên bồi dưỡng.
Có
nhiều yếu tố ảnh hưởng tớisản sinh DHA của các bộ phân cơ thể bé, gồm lượng chất
béodầu cá omega 3 fish oilOmega-6, chất béo bão hòa và chất béo trans (trans fats) trong chế
độ ăn. Mất cân bằng chất béo Omega-6 và Omega-3 có thể gây ảnh hưởng
tiêu cực tới hệ miễn dịch và phản ứng kháng viêm của các bộ phân các bộ phân cơ thể. Điều này
nghĩa là bé dễ mắc bệnh như bệnh tim mạch và tiểu đường.
EPA
(eicosapentaenoic acid) là một axit béo chuỗi dài mà bé hấp thu qua sữa
mẹ. Giống DHA, chất này còn có trong một số loại cá chứa dầu.
Lượng EFAs đối với bé
- Bé 1-3 tuổi: 7000mg Omega-6 và 700mg Omega-3 hàng ngày.
- Bé 4-8 tuổi: 10.000mg Omega-6 và 900mg Omega-3 mỗi ngày.
Omega-6 và Omega3 tham gia trong nhiều loại thức ăn.
Nguồn dồi dào EFAs
thực phẩm nhiều Omega-3:
- 30g đậu phụ: 300mg Omega-3.
- ½ Bát đậu nành nấu chín: 500mg Omega-3.
- 1 thìa dầu hạt lanh: 1.500mg Omega-3.
- 1 thìa bơ lạc cung cấp Omage-3: 4.500mg Omega-3.
Ngoài
ra, Omega-3 còn có trong sữa, sữa chua, nước cam ép và trứng. Omega-3
cũng có thể xuất hiện trong nhiều loại thức ăn chế biến sẵn; cho nên, phái yếu
nên đọc kỹ nhãn hiệu trước khi đối với bé ăn món gì.
Nguồn dồi dào
Omega-6: Nhìn chung, Omega-6 có trong nhiều loại thức ăn hơn Omega-3.
Chẳng hạn, trong dầu đậu nành, hạt hướng dương, dầu ngô…
- 1 thìa dầu hạt hướng dương: 2.900mg Omega-6.
- 1 thìa dầu ngô: 2.400mg Omega-6.
- 1 thìa dầu cây rum: 3.300mg Omega-6.
- 1 thìa dầu đậu nành: 2600mg Omega-6.
Để bé đủ DHA và EPA
Cơ
thể bé dùng Omega-3 để xuất hiện DHA và EPA. Các chuyên gia đề nghị, bé
1-3 tuổi cần 70mg DHA và EPA mỗi ngày; bé 4-8 tuổi cần 90mg DHA và EPA
hàng ngày. Nên khuyến khích bé ăn các thức ăn giàu DHA hàng tuần, chẳng
hạn:
- 30g cá hồi nấu chín: 400mg DHA.
- 30g cá thu đóng gói: 226mg DHA.
- 30g cá sardines: 282mg DHA.
Ngoài ra, DHA còn có trong sữa, trứng, bánh… Có bồi bổ DHA.
Khi bé nhận quá nhiều EFAs
Quá
nhiều EFAs sẽ dẫn tới mất cân bằng. Phương pháp hay nhất để cân bằng các axit
béo đối với dinh dưỡng của bé là chọn thực phẩm giàu Omega-3, tránh chất béo
bão hòa và chất béo trans.
Trans fats có mặt trong nhiều đồ ăn
chiên rán, bánh kẹo, pizza, bơ thực vật… Trans fats làm tăng LDL
(cholesterol xấu) và giảm HDL (cholesterol tốt). Vì thế, nó tăng thêm
nguy cơ bệnh tim mạch, tiẻu đường.
Chất béo bã hòa có trong các
thực phẩm từ động vật như thịt, sữa và các thực phẩm nhiệm vụ từ sữa như kem, bơ,
pho mát… Chúng cũng được tìm thấy trong đồ ăn nướng, chiên rán và một
số thức ăn từ thực vật như tinh dầu cọ, tinh dầu dừa…
.jpg)
0 nhận xét:
Đăng nhận xét