4 sai sót lúc thường xuyên dùng làm giảm lợi ích của DẦU ÔLIU

Dầu ôliu giàu các chất ngăn chặn oxy hóa và chất béo có ích cho tim mạch, thêm vào đó, nó giúp tăng hương vị các món ăn, nhất là salad hay món trộn. Tuy là một thực phẩm phổ biến trong nhà bếp, nhưng nhiều chị em chưa biết cách thức thường xuyên sử dụng chúng sao cho đạt được tối đa lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là 4 sai sót mà chị em hay mắc phải khi dùng dầu oliu: Sai lầm 1: Không vặn chặt nít sau khi sử dụngHai kẻ thù lớn nhất tàn phá chất lượng dầu ôliu chính là oxy và ánh sáng mặt trời. Vì vậy, nếu đựng trong chai nhựa hoặc thủy tinh trong, dầu ôliu sẽ bị oxy hóa và bắt đầu xuống chất.

Để đảm bảo chất lượng dầu ôliu trong suốt quá trình sử dụng, hãy quyết định một số nhãn hàng có vỏ chai thủy tinh màu xanh đậm hoặc màu nâu sẫm và kìm hãm đóng mở nắp nhiều lần và nhớ vặn chặt nút sau khi tin dùng để tránh dầu bị tiếp xúc nhiều với ánh sáng, dẫn đến mất dưỡng chất quý hiếm.Sai lầm 2: Để dầu ôliu ở gần nguồn nhiệtNhiều phái yếu không chú ý điều này, bởi dầu ăn thường được đặt gần bếp hay chỗ cửa sổ cho tiện. Tuy nhiên, việc tiếp xúc, cho dù nhiệt từ bếp hoặc nắng nóng ban trưa cũng có tác động không tốt đến chất lượng dầu ôliu.

Khi tiếp xúc với nhiệt, các polyphenol (một loại chất chống oxy hóa) trong dầu ôliu sẽ bị suy giảm, gây mất hương vị tự nhiên và công dụng của nó bằng sức khỏe. Tốt nhất là hãy cất trữ chúng ở tủ đựng thức ăn nhà chúng mình, tránh xa bếp và các vật dụng sinh nhiệt khác.Nhiều chị em chưa biết cách luôn tin tưởng dùng dầu ôliu sao cho đạt được tối đa lợi ích cho sức khỏe. Ảnh minh họaSai lầm 3: Chế biến món ăn bằng dầu ôliu ở nhiệt độ cao Phương pháp nấu ăn nhiệt độ cao có cơ hội phá hủy các chất ngăn chặn oxy hóa trong dầu ôliu và làm sửa đổi hương vị thơm ngon vốn có của nó và tác dụng của nó cũng giảm theo.

 Bạn không được thường xuyên dùng dầu ôliu đối bằng bất kỳ giải pháp nấu ăn đòi hỏi nhiệt độ trên 360°F (tương đương 182°C). Vì vậy, hãy nhớ chọn loại tương thích, kìm hãm chiên xào thực đơn bằng dầu ôliu, tốt nhất là rưới hoặc trộn salad, mỳ ống.Sai lầm 4: Sử dụng dầu ôliu trong thời gian quá lâuNhiều phụ nữ có kế hoạch mua một số chai dầu to cho tiết kiệm, nhưng lại để quá lâu mà chưa thường xuyên sử dụng hết. Đó thực sự là vấn đề, bởi thời hạn thường xuyên sử dụng tối đa của dầu ôliu trong điều kiện thường là khoảng 24 tháng, quá thời hạn đó chất lượng dầu không còn đảm bảo và hương vị không còn tốt nữa.

 Thế nên đừng quá ham hố, hãy chọn kích cỡ vừa dùng và dùng hết chai cũ trước khi đem về một chai mới. Vừa tiết kiệm mà lại đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình!